Alitas de Pollo al Horno: La Receta Española que Conquistarás tu Cocina

Las alitas de pollo son un clásico que nunca pasa de moda. Sin embargo, la manera tradicional de freírlas puede ser un poco pesada y no siempre es la opción más saludable. Por suerte, las familias en España han encontrado una forma deliciosa y más saludable de prepararlas: al horno. Esta receta no solo reduce la cantidad de grasa, sino que también intensifica el sabor y la textura de las alitas, haciendo que queden crujientes por fuera y jugosas por dentro. Acompáñame a descubrir cómo preparar estas alitas de pollo al horno que se han convertido en una tradición diaria en muchos hogares españoles.

Ingredientes:

• 1 kg de alitas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
• 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de miel (opcional, para un toque dulce)
• 1 limón (zumo y ralladura)
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Preparación de las Alitas:
   • Precalienta el horno a 200°C (392°F). Mientras tanto, limpia bien las alitas de pollo, retirando cualquier pluma o exceso de grasa. Sécalas con papel de cocina para que queden bien secas.
2. Marinada:
   • En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, pimentón dulce, pimentón picante (si lo usas), ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, sal y pimienta. Si prefieres un toque dulce, añade también la miel. Agrega el zumo y la ralladura de limón para darle un toque fresco y ácido.
3. Aderezado:
   • Coloca las alitas de pollo en el bol y mézclalas bien con la marinada, asegurándote de que todas queden bien cubiertas con las especias. Para un mejor resultado, deja marinar las alitas durante al menos 30 minutos, o incluso toda la noche en el refrigerador.
4. Horneado:
   • Coloca las alitas marinadas en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio o papel pergamino. Esto facilitará la limpieza y evitará que se peguen. Distribuye las alitas de manera uniforme, sin superponerlas.
5. Cocción:
   • Hornea las alitas en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme. Si deseas que queden extra crujientes, puedes activar el modo grill durante los últimos 5 minutos de cocción.
6. Servicio:
   • Una vez que las alitas estén doradas y crujientes, retíralas del horno y colócalas en un plato grande. Espolvorea con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.

Consejos Adicionales:

• Salsas: Acompaña estas alitas de pollo al horno con tus salsas favoritas, como salsa barbacoa, salsa de yogur con menta, o una salsa picante para los más atrevidos.
• Guarniciones: Estas alitas son perfectas con una guarnición de papas al horno, una ensalada fresca o incluso unas verduras asadas.
• Marinado: Si tienes tiempo, marinar las alitas durante más tiempo potenciará aún más los sabores.

Beneficios de Cocinar al Horno:

Cocinar las alitas de pollo al horno no solo es una opción más saludable, sino que también permite mantener la cocina más limpia y libre de salpicaduras de aceite. Además, el horno ayuda a concentrar los sabores y obtener una textura crujiente sin necesidad de freír.

Con esta receta de alitas de pollo al horno, adoptarás una nueva tradición en tu cocina, inspirada en las costumbres de las familias españolas. ¡Anímate a probarlas y deleita a tus seres queridos con un plato sabroso y saludable! ¡Buen provecho!