🥚✨ Rosca de Pascua Casera: Un Clásico Infaltable en Tu Mesa 🥖🎉

La Rosca de Pascua es mucho más que un simple pan dulce; es una tradición que llena los hogares de aromas irresistibles y momentos inolvidables. 🍞💛 Desde generaciones atrás, esta delicia ha sido símbolo de unión y celebración en la Semana Santa. Su forma circular representa el ciclo de la vida y la eternidad, mientras que sus ingredientes dulces y su decoración festiva hacen que cada bocado sea una experiencia única. 🕊️🌿

Prepararla en casa no solo garantiza un sabor espectacular, sino que también permite personalizarla a tu gusto, con rellenos de crema pastelera, frutas confitadas, almendras o incluso chocolate. 🍫🍊 Además, el placer de amasar y ver cómo la masa crece es una de las partes más satisfactorias de esta receta. Así que ponte el delantal, saca los ingredientes y ¡vamos a hornear una Rosca de Pascua casera y esponjosa que encantará a todos! 🥄👩‍🍳

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⭐ Ingredientes para la masa:

• 500 g de harina de trigo 0000 🌾
• 100 g de azúcar 🥄
• 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca) 🍞
• 200 ml de leche tibia 🥛
• 100 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente 🧈
• 2 huevos 🥚🥚
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼
• 1 cucharadita de ralladura de limón 🍋
• 1 pizca de sal 🧂

🎀 Ingredientes para la crema pastelera:

• 500 ml de leche 🥛
• 100 g de azúcar 🥄
• 3 yemas de huevo 🥚
• 40 g de maicena 🌽
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼

🌟 Ingredientes para decorar:

• Azúcar impalpable (glas) para espolvorear ❄️
• Cerezas confitadas 🍒
• Almendras fileteadas o crocantes 🌰
• Higos en almíbar (opcional) 🌿
• Un huevo cocido (opcional, tradición en algunos países) 🥚

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📝 Paso a paso:

1️⃣ Activar la levadura

En un bol pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar y una cucharada de harina. Deja reposar en un lugar cálido por unos 10-15 minutos hasta que se forme espuma. Esto indica que la levadura está activa y lista para usar. 🕰️✨

2️⃣ Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Agrega la levadura activada, los huevos, la manteca blanda, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Luego, amasa sobre una superficie enharinada durante 10 a 15 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica. 💪🏼👩‍🍳

Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño limpio y deja leudar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño. ⏳🌞

3️⃣ Formar la rosca

Cuando la masa haya crecido, desgasifícala presionando ligeramente y dale forma de rosca. Para esto, forma una bola grande y haz un agujero en el centro, estirándolo con las manos para que quede parejo. Coloca la rosca sobre una bandeja enharinada o con papel manteca.

Déjala reposar nuevamente durante 30-40 minutos para que vuelva a crecer.

4️⃣ Preparar la crema pastelera

Mientras la masa leuda, vamos a hacer la crema pastelera. En una cacerola, calienta la leche con la esencia de vainilla a fuego medio. En otro bol, bate las yemas con el azúcar y la maicena hasta integrar bien.

Cuando la leche esté caliente (sin hervir), agrégala en forma de hilo sobre la mezcla de yemas sin dejar de batir. Luego, lleva todo de nuevo al fuego, removiendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego, cubre con film en contacto y deja enfriar. ❄️🍮

5️⃣ Decorar y hornear

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Con una manga pastelera o una cuchara, coloca la crema pastelera sobre la rosca en líneas o formando espirales. También puedes hacer pequeños huecos en la masa y rellenarlos con la crema.

Lleva al horno y hornea durante 25-30 minutos o hasta que la rosca esté dorada y al golpear la base suene hueco. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

6️⃣ Decorar y disfrutar

Una vez fría, espolvorea con azúcar impalpable y decora con cerezas confitadas, almendras fileteadas y si lo deseas, higos en almíbar. ¡Tu Rosca de Pascua está lista para disfrutar con un buen mate o un café con leche! ☕🍽️

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🔥 Consejos para una rosca perfecta:

✅ Para una textura aún más esponjosa, puedes hacer un pre-fermento la noche anterior mezclando parte de la harina, levadura y leche. Esto realza el sabor y mejora la estructura de la miga.

✅ Si quieres un toque especial, añade trocitos de chocolate o pasas a la masa antes de hornear. 🍫

✅ No apresures los tiempos de leudado. Una buena fermentación garantiza una rosca aireada y tierna. 🕰️

✅ Si no tienes manga pastelera, usa una bolsa plástica con un pequeño corte en la punta para aplicar la crema pastelera.

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🍽️ ¿Cómo conservarla?

Si sobra (¡aunque es difícil! 😋), guárdala en un recipiente hermético o envuelta en film. Dura fresca hasta 3 días a temperatura ambiente y hasta una semana en la heladera. También puedes congelarla sin decorar y recalentarla antes de servir. ❄️

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La Rosca de Pascua casera es un clásico que nunca falla. Prepararla en casa es una forma de mantener viva la tradición y compartir un momento especial con los seres queridos. 💕 Así que anímate a hacerla, decórala a tu estilo y ¡disfruta de su sabor inigualable!

🌟 ¿Te animas a probarla? Cuéntame cómo te quedó o con qué ingredientes la personalizaste. ¡Felices Pascuas! 🐰🥚🎊