🥟✨ Empanadas de Royal: Suaves, Aireadas y Deliciosas

Las empanadas son un clásico que nunca falla, pero ¿has probado hacerlas con polvo de hornear Royal? 🤯 Este pequeño truco hace que la masa quede más liviana, aireada y con una textura espectacular. Perfectas para acompañar un buen mate, café o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. 🌟

La magia del polvo de hornear Royal radica en que ayuda a que la masa crezca ligeramente, logrando una textura tierna por dentro y crujiente por fuera. Además, son súper versátiles: puedes rellenarlas con carne, queso, pollo o hasta versiones dulces como dulce de leche o membrillo. 🍖🧀🍗🍯

En esta receta te enseñaré cómo hacer unas empanadas caseras irresistibles, con una masa fácil de trabajar y un relleno jugoso que conquistará a todos. ¡Vamos a la cocina! 👨‍🍳🔥

📝 Ingredientes

Para la masa:

✅ 500 g de harina 000
✅ 1 cucharada de polvo de hornear Royal
✅ 1 cucharadita de sal
✅ 100 g de manteca o margarina derretida
✅ 200 ml de agua tibia
✅ 1 huevo (para pintar)

Para el relleno (opcional, versión clásica de carne):

✅ 300 g de carne picada (o cortada a cuchillo)
✅ 1 cebolla grande picada
✅ ½ pimiento rojo picado
✅ 1 diente de ajo picado
✅ 2 cucharadas de aceite
✅ Sal y pimienta al gusto
✅ ½ cucharadita de comino
✅ ½ cucharadita de pimentón dulce
✅ 2 huevos duros picados
✅ Aceitunas verdes o negras picadas (opcional)

👩‍🍳 Paso a paso

🔹 Preparación de la masa

1️⃣ En un bowl grande, mezcla la harina con la sal y el polvo de hornear Royal. Mezclar bien para que los ingredientes secos se integren. 🥣
2️⃣ Agrega la manteca derretida y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3️⃣ Añade poco a poco el agua tibia mientras mezclas con una cuchara de madera o con las manos. Amasa hasta formar un bollo suave y homogéneo. 💪
4️⃣ Deja reposar la masa tapada con un paño limpio durante 30 minutos para que los ingredientes se integren bien.

🔹 Preparación del relleno

5️⃣ En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén bien dorados. 🌶️🧅
6️⃣ Agrega la carne picada y cocina a fuego medio, removiendo constantemente para que no se formen grumos.
7️⃣ Condimenta con sal, pimienta, comino y pimentón. Cocina hasta que la carne esté bien cocida y jugosa. 🔥
8️⃣ Retira del fuego y deja enfriar. Luego, agrega los huevos duros picados y las aceitunas si decides usarlas.

🔹 Armado de las empanadas

9️⃣ Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 2-3 mm de grosor.
🔟 Corta círculos con un cortador de 10-12 cm de diámetro (puedes usar un plato o un vaso grande). 🥄
1️⃣1️⃣ Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y humedece los bordes con un poco de agua.
1️⃣2️⃣ Dobla la masa por la mitad formando una media luna y presiona los bordes para sellar.
1️⃣3️⃣ Puedes hacer el clásico repulgue o sellar con un tenedor. ¡Así quedarán bien cerradas y bonitas! ✨

🔹 Cocción

🔥 Opción al horno: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las empanadas en una bandeja engrasada o con papel manteca. Píntalas con huevo batido para darles un dorado espectacular. Hornea por 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
🛢️ Opción frita: Calienta abundante aceite en una sartén profunda y fríe las empanadas hasta que estén doradas y bien infladas. Luego colócalas sobre papel absorbente.

🌟 Consejos para unas empanadas perfectas

🔹 No amases demasiado la masa para que quede aireada y liviana.
🔹 Deja enfriar bien el relleno antes de armar las empanadas para evitar que la masa se humedezca.
🔹 Si las horneas, usa una bandeja caliente para que la base se dore bien.
🔹 Puedes hacerlas con otros rellenos, como jamón y queso, espinaca y ricota, o dulce de leche con nueces.

🤤 ¡A disfrutar!

Ahora que tienes esta receta fácil, económica y deliciosa, solo queda probarlas y sorprender a todos con su increíble textura y sabor. 😍🥟

¿Con qué las acompañarías? Cuéntamelo en los comentarios y no olvides compartir esta receta con quienes disfrutan de una buena empanada casera. ¡Buen provecho! 🙌✨