🍕 Mini Pizzas Caseras: Pequeñas Delicias con Sabor Gigante

Si hay algo que une a todos en la mesa, es la pizza 🍕❤️. Y cuando hablamos de mini pizzas, estamos llevando esa felicidad a un nivel aún más práctico y delicioso. Estas pequeñas joyas son perfectas para reuniones, meriendas, fiestas o simplemente para darte un gustazo sin comprometerte con una pizza entera.

Lo mejor de todo es que puedes personalizarlas a tu antojo: desde una versión clásica con pepperoni 🧀🥓 hasta opciones más gourmet con rúcula y queso de cabra 🥬🧀. Además, hacerlas en casa no solo es más económico 💰, sino que te permite disfrutar de ingredientes frescos y de calidad.

En esta receta te mostraré cómo preparar una masa fácil y esponjosa, cómo lograr una salsa de tomate con un toque casero y qué combinaciones de ingredientes pueden convertir estas mini pizzas en una experiencia inolvidable. ¡Vamos a la cocina! 👩‍🍳🔥

📝 Ingredientes

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo (preferiblemente 000 o todo uso) 🌾
• 10 g de sal 🧂
• 10 g de azúcar
• 7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca) 🍞
• 250 ml de agua tibia 💧
• 30 ml de aceite de oliva 🫒

Para la salsa de tomate:

• 300 g de tomates triturados 🍅
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 diente de ajo picado 🧄
• 1 cucharadita de orégano seco 🌿
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva

Toppings sugeridos:

• Queso mozzarella rallado 🧀
• Pepperoni, jamón o tocino 🥓🍖
• Champiñones 🍄
• Pimientos de colores 🌶️
• Aceitunas negras o verdes 🫒
• Cebolla morada en rodajas
• Rúcula fresca (agregar después del horneado)

👨‍🍳 Paso a paso

1️⃣ Preparación de la masa

1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal. En otro recipiente pequeño, disuelve la levadura en el agua tibia junto con el azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que burbujee.
2. Añade la mezcla de levadura a la harina e incorpora el aceite de oliva. Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

2️⃣ Salsa de tomate casera

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado hasta que suelte su aroma.
2. Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
3. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.

3️⃣ Armado y horneado

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta pequeños círculos con un cortador de galletas o un vaso.
3. Coloca los discos de masa en una bandeja con papel de hornear y extiende una capa de salsa sobre cada uno.
4. Agrega el queso mozzarella y los toppings de tu elección.
5. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que la base esté dorada y el queso burbujeante.
6. Retira del horno y, si lo deseas, añade rúcula fresca o un chorrito de aceite de oliva para darles un toque especial.

🤩 Consejos para mini pizzas perfectas

✔ Masa más crujiente: Si te gusta la base más crujiente, puedes prehornear los discos de masa sin ingredientes durante 5 minutos antes de añadir la salsa y el queso.
✔ Variedad infinita: Prueba combinaciones como pollo con salsa BBQ, atún con cebolla o incluso una versión caprese con tomate cherry y albahaca fresca. 🍅🌿
✔ Congelación: Puedes hacer un lote grande y congelar las mini pizzas crudas con todos los ingredientes (menos la rúcula). Luego, solo tienes que hornearlas directamente sin descongelar.

Estas mini pizzas caseras son una solución deliciosa y fácil para cualquier ocasión. 🎉 Prepáralas con tu familia, diviértete eligiendo los ingredientes y disfruta de su sabor irresistible. ¡Que aproveche! 😋🍕