Gorditas de Leche Condensada: Un Bocado Dulce y Suave 🌟

Hay recetas que evocan recuerdos de infancia, de esas tardes en casa de la abuela cuando el aroma a masa recién cocida invadía la cocina y el corazón 💛. Hoy quiero compartir contigo una receta que te hará viajar en el tiempo y conquistar a todos en casa: Gorditas de Leche Condensada.

Estas delicias son una versión esponjosa y dulce de las tradicionales gorditas, con una textura tierna y un sabor irresistible que combina la suavidad de la leche condensada con un toque de mantequilla y vainilla. Son perfectas para acompañar con un cafecito ☕, chocolate caliente 🍫 o incluso un buen vaso de leche fría 🥛.

Lo mejor de todo es que no necesitas horno, solo un comal o sartén bien caliente, y en minutos tendrás listas estas pequeñas joyas doradas. ¿Listo para endulzar tu día con estas gorditas que se derriten en la boca? ¡Vamos a la receta! 🍽️✨

📝 Ingredientes:

Para preparar unas 15 gorditas aproximadamente, necesitarás:

• 1 lata de leche condensada (397 g) 🥛
• 2 tazas de harina de trigo (250 g) 🌾
• 1 cucharadita de polvo para hornear 🥄
• 1 huevo 🥚
• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌿
• 2 cucharadas de mantequilla derretida 🧈
• ½ taza de leche (puede ser entera o evaporada) 🥛
• Una pizca de sal 🧂
• Aceite o mantequilla para engrasar el sartén

👩‍🍳 Paso a Paso:

1️⃣ Preparar la masa

En un tazón grande, vierte la leche condensada y agrega el huevo. Bate ligeramente hasta que se integren bien. Luego, añade la esencia de vainilla y la mantequilla derretida.

Aparte, mezcla la harina de trigo, el polvo para hornear y la pizca de sal en otro recipiente. Incorpora poco a poco estos ingredientes secos a la mezcla líquida, alternando con la leche. Mezcla con una espátula o con las manos hasta formar una masa suave y manejable, que no se pegue a los dedos.

Si notas que la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poquito más de harina, pero sin exagerar para que las gorditas no queden duras.

2️⃣ Formar las gorditas

Divide la masa en pequeñas bolitas del tamaño de una nuez grande. Aplánalas ligeramente con las manos o con un rodillo hasta formar discos de aproximadamente 1 cm de grosor.

Si prefieres una textura más esponjosa, déjalas un poco gruesas. Si las quieres más crujientes, hazlas más delgadas.

3️⃣ Cocinar en el sartén

Calienta un comal o sartén antiadherente a fuego medio y engrásalo ligeramente con un poquito de aceite o mantequilla. Coloca las gorditas y cocina por 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén doraditas y ligeramente infladas.

El secreto está en no apretarlas demasiado con la espátula, para que conserven su suavidad y no pierdan volumen.

4️⃣ Servir y disfrutar

Retira las gorditas del fuego y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Puedes disfrutarlas solas o acompañarlas con miel, mermelada, cajeta, o un poco más de leche condensada por encima 😍. También quedan deliciosas con un poco de azúcar glass espolvoreada.