🧀✨ Panqué de Queso Crema: ¡Esponjoso, Suave y Delicioso! 🍰💛

Si hay algo que conquista corazones en la repostería, es un panqué bien hecho: esponjoso, húmedo y con un sabor inigualable. Pero… ¿qué pasaría si le agregamos un ingrediente mágico? 🪄💫 ¡El queso crema! Sí, este panqué de queso crema es una auténtica joya 🎁 que combina lo mejor de un bizcocho clásico con una textura más cremosa y un toque irresistible de suavidad.

Perfecto para acompañar un café ☕ en la tarde, para un desayuno especial 🥞 o simplemente para consentirte con algo delicioso, este panqué se convertirá en tu favorito. ¡Y lo mejor! Es facilísimo de hacer y con ingredientes súper comunes. 😍🎂

¡Vamos a hornear! 👩‍🍳🔥

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📝 Ingredientes:

🔹 Para el panqué:
✔ 190 g de queso crema (a temperatura ambiente) 🧀
✔ 200 g de mantequilla (suave, sin sal) 🧈
✔ 1 taza de azúcar (200 g) 🍚
✔ 4 huevos grandes 🥚🥚🥚🥚
✔ 2 tazas de harina de trigo (250 g) 🌾
✔ 1 cucharadita de polvo para hornear 🥄
✔ 1 pizca de sal 🧂
✔ 1 cucharada de esencia de vainilla 🍦
✔ ½ taza de leche (120 ml) 🥛

🔹 Para decorar (opcional, pero irresistible 🤤):
✔ Azúcar glass para espolvorear ❄
✔ Ralladura de limón o naranja 🍋🍊
✔ Un glaseado de queso crema (opcional, te dejo cómo hacerlo más abajo)

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🍰 Paso a paso:

1️⃣ Precalentar y preparar

📌 Enciende el horno a 180°C (350°F) para que esté bien caliente cuando metas tu panqué. Engrasa y enharina un molde de panqué (tipo rectangular).

2️⃣ Batir la magia

🔸 En un bowl grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto tomará unos 3-4 minutos.

🔸 Agrega el queso crema y sigue batiendo hasta que todo esté perfectamente integrado y sin grumos.

🔸 Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Aquí la mezcla puede verse un poco cortada, pero ¡no te preocupes! Todo se arreglará cuando agregues la harina.

🔸 Incorpora la vainilla para darle ese aroma espectacular.

3️⃣ La mezcla perfecta

🔸 En otro bowl, tamiza la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal.

🔸 Agrega los ingredientes secos a la mezcla de queso crema en dos tandas, alternando con la leche. Mezcla con movimientos envolventes hasta que todo esté bien integrado. ¡No batas de más para que el panqué quede esponjoso!

4️⃣ Horneado mágico

🔸 Vierte la mezcla en el molde y alísala con una espátula.

🔸 Lleva al horno por 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

🔸 Una vez listo, sácalo del horno y déjalo enfriar 10 minutos en el molde. Luego, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.

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✨ Opcional: Glaseado de Queso Crema 🧁

Si quieres llevar este panqué al siguiente nivel, haz un glaseado rapidísimo con:

✔ 100 g de queso crema 🧀
✔ ½ taza de azúcar glass 🍚
✔ 1 cucharadita de jugo de limón 🍋
✔ 2 cucharadas de leche 🥛

Mezcla todo hasta obtener una crema suave y viértelo sobre el panqué. ¡Quedará de revista! 😍

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🎉 Consejos para un panqué perfecto:

✅ Ingredientes a temperatura ambiente: Esto ayuda a que la masa se mezcle mejor y quede súper esponjosa.
✅ No sobrebatir: Una vez agregada la harina, mezcla lo justo y necesario.
✅ Molde adecuado: Usa uno de unos 22-25 cm de largo. Si usas otro tamaño, ajusta el tiempo de horneado.
✅ Prueba de palillo: No abras el horno antes de los 45 minutos para evitar que el panqué se baje.

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🏆 ¡A disfrutar!

Sirve tu panqué con un café ☕, un chocolate caliente 🍫 o incluso un poco de fruta fresca 🍓🍌. Cada bocado será una explosión de sabor suave, cremoso y delicioso.

💬 Cuéntame, ¿lo harás con glaseado o sin glaseado? ¿Le pondrás un toque de ralladura de cítricos? 🤩 ¡Déjame saber y comparte tu experiencia! 🙌🍰💖

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