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QUESO AMARILLO CASERO – CREMOSO, DELICIOSO Y NATURAL 
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Si amas el queso amarillo pero te preocupa la cantidad de conservantes y aditivos de los comerciales, ¡esta receta es para ti! Hoy te enseño cómo preparar un queso amarillo casero, cremoso y sin ingredientes artificiales, con un sabor increíble y la textura perfecta para untar, derretir o disfrutar en rebanadas.
Este queso es súper versátil, ideal para sándwiches, hamburguesas, nachos, gratinados o simplemente para comer con galletas. Lo mejor de todo es que se hace con ingredientes naturales y puedes ajustarlo a tu gusto. ¡Prepárate para descubrir lo fácil que es hacer queso en casa y sorprender a todos con su sabor!
INGREDIENTES (Para un queso amarillo cremoso y delicioso) 
2 tazas de leche entera
(puede ser de vaca o una opción vegetal como almendra o coco)
200 g de queso cheddar rallado
(o cualquier queso amarillo de buena calidad)
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de fécula de maíz (maicena)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
(para darle ese color amarillo vibrante)
1 cucharadita de mostaza en polvo o mostaza amarilla
1/2 cucharadita de pimienta blanca
(opcional, pero realza el sabor)
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
(opcional, para un toque extra de sabor)
1/2 cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón
(le da un ligero toque ácido como los quesos procesados)
1/2 taza de agua caliente
PASO A PASO: CÓMO HACER QUESO AMARILLO CASERO
1. Preparar la base del queso 
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- En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a calentarse, pero sin que hierva.
- Agrega la mantequilla y deja que se derrita completamente, mezclando con una cuchara de madera para integrarla bien.
TIP: Usa una cacerola de fondo grueso para evitar que la leche se queme o se pegue.
2. Espesar la mezcla 
- En un bowl aparte, disuelve la fécula de maíz en la 1/2 taza de agua caliente, removiendo bien hasta que no queden grumos.
- Agrega esta mezcla a la cacerola con la leche caliente y revuelve constantemente. Notarás que la mezcla empieza a espesar.
IMPORTANTE: No dejes de mover con una espátula o batidor de mano para evitar que se formen grumos.
3. Añadir el queso y el color perfecto 
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- Cuando la mezcla esté espesa, agrega el queso cheddar rallado y sigue mezclando a fuego bajo hasta que se derrita completamente.
- Añade la cúrcuma, la mostaza, la sal, la pimienta y el ajo en polvo (si lo usas). Estos ingredientes no solo le darán un color hermoso, sino que intensificarán el sabor del queso.
TIP: Si prefieres un color más vibrante, puedes agregar una pizca extra de cúrcuma, pero sin excederte para que no afecte el sabor.
4. Ajustar la textura y el sabor final 
- Para lograr el equilibrio de acidez y sabor, añade la media cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón.
- Mezcla por unos minutos más hasta que la mezcla esté súper suave y homogénea.
Si quieres un queso más elástico, agrega una cucharada extra de mantequilla o una pizca de bicarbonato de sodio.
5. Darle forma y refrigerar 
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- Vierte la mezcla caliente en un molde previamente engrasado o forrado con papel film.
- Alisa la superficie con una espátula y deja enfriar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos.
- Luego, lleva el molde al refrigerador por al menos 3 horas para que el queso tome la textura perfecta.
Si prefieres un queso untable, deja enfriar solo 1 hora y úsalo como dip o para untar en pan y galletas.
CÓMO DISFRUTAR TU QUESO AMARILLO CASERO
Para sándwiches y hamburguesas: Rebana el queso frío y agrégalo a tus comidas favoritas.
Para nachos y dips: Si lo calientas, obtendrás una salsa de queso cremosa perfecta para nachos.
Para gratinar: Úsalo en pastas, enchiladas o papas gratinadas.
Con pan o galletas: Córtalo en cubitos y disfrútalo con galletas saladas o pan rústico.
¿POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTE QUESO AMARILLO CASERO?
Sin conservantes ni aditivos – Solo ingredientes naturales.
Fácil de hacer – No necesitas equipos especiales.
Personalizable – Puedes hacer versiones más picantes, más cremosas o con especias extra.
Ideal para toda la familia – ¡A los niños les encantará en sus sándwiches y snacks!
¿Te animas a probarlo? Cuéntame cómo te quedó y con qué lo acompañaste. ¡Estoy segura de que te va a encantar!
Espero que te guste esta versión bien explicada, extendida y llena de emojis. ¡Dime si quieres que le agregue más detalles o algún ajuste!
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