Cómo Hacer un Horno de Tambor: Tradición, Sabor y Creatividad en tu Propio Hogar

¿Te imaginas disfrutar de asados y panes caseros con ese sabor único de la cocción tradicional? Construir un horno de tambor es la solución perfecta para quienes quieren llevar la magia de la cocina al aire libre a otro nivel. Este horno es una alternativa económica, funcional y creativa que, además, te permite personalizarlo según tus necesidades. Ideal para asados, pizzas y hasta empanadas, el horno de tambor se convertirá en el protagonista de tus reuniones familiares o encuentros con amigos. Hoy te enseñaremos, paso a paso, cómo hacerlo de manera sencilla y con materiales accesibles.

Materiales Necesarios

Para construir tu horno de tambor, necesitarás:

• 1 tambor metálico (de 200 litros)
• 1 rejilla metálica o parrilla del tamaño del tambor
• Ladrillos refractarios
• Cemento refractario
• Un tubo metálico (para la chimenea)
• 1 bisagra metálica resistente
• Herramientas básicas: taladro, amoladora, martillo y destornillador
• Pintura anticalórica (opcional, para darle un acabado profesional)

Pasos para Construir tu Horno de Tambor

1. Prepara el tambor:

• Lava el tambor cuidadosamente para eliminar cualquier residuo o sustancia tóxica.
• Utiliza una amoladora para cortar una abertura rectangular en uno de los lados del tambor. Esta será la puerta del horno. Asegúrate de que el tamaño sea adecuado para introducir y retirar los alimentos con facilidad.

2. Instala la puerta:

• Conecta la bisagra metálica al tambor y a la pieza cortada para crear una puerta funcional. Fija un sistema de cierre, como un pestillo o cerrojo, para que la puerta quede bien sellada durante la cocción.

3. Coloca la chimenea:

• Realiza un orificio en la parte superior del tambor para instalar el tubo metálico que funcionará como chimenea. Esto permitirá la salida del humo y ayudará a controlar la temperatura dentro del horno.

4. Prepara el interior:

• Cubre la base del tambor con ladrillos refractarios para garantizar una distribución uniforme del calor.
• Usa cemento refractario para fijar los ladrillos y asegurarte de que queden bien colocados. Este material es resistente a altas temperaturas y prolongará la vida útil de tu horno.

5. Añade la parrilla:

• Coloca la rejilla metálica o parrilla en el interior del tambor, a una altura adecuada para que los alimentos se cocinen correctamente. Puedes usar soportes metálicos o ladrillos refractarios para sostenerla.

6. Pinta y protege:

• Si lo deseas, aplica pintura anticalórica en el exterior del tambor para protegerlo del óxido y darle un acabado más atractivo.

Cómo Usar tu Horno de Tambor

• Encendido: Coloca leña o carbón en la base del tambor, sobre los ladrillos refractarios, y enciende el fuego.
• Precaución: Controla el flujo de aire y la salida de humo por la chimenea para mantener una temperatura adecuada.
• Cocción: Una vez que el horno alcance la temperatura deseada, coloca tus alimentos en la parrilla y deja que la magia del tambor haga el resto.

Ventajas de un Horno de Tambor

• Versatilidad: Puedes cocinar desde carnes hasta pizzas y panes caseros.
• Económico: Requiere materiales accesibles y su construcción es sencilla.
• Sabor único: Ofrece ese toque especial que solo un horno tradicional puede dar.

Un Proyecto que Une Sabor y Creatividad

Construir un horno de tambor no solo es una actividad divertida y gratificante, sino que también te permitirá disfrutar de la cocina al aire libre con un estilo único. Ya sea para compartir momentos especiales con tus seres queridos o para explorar nuevas recetas, este horno será una inversión que rendirá frutos en cada comida. ¡Atrévete a hacerlo y disfruta del placer de cocinar al estilo tradicional con un horno hecho por ti mismo!