Flan en vaso: Un clásico irresistible para cualquier ocasión

Hay postres que nunca pasan de moda, y el flan es uno de ellos. Su textura suave, sabor delicado y la facilidad con la que se prepara lo convierten en el favorito de cualquier mesa. ¿Lo mejor? No necesitas moldes grandes ni complicaciones. Hoy te traigo una versión práctica y elegante: flan en vaso. Perfecto para una cena especial, un antojo rápido o incluso para lucirte en reuniones familiares.

Además, esta receta es ideal porque puedes preparar las porciones individuales con antelación, sirviéndolas justo en el momento adecuado. Así, tus invitados disfrutarán de un postre casero sin que te quite tiempo. ¡Manos a la obra!

📝 Ingredientes

Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar
• 4 cucharadas de agua

Para el flan:

• 4 huevos grandes
• 1 lata de leche condensada (395 g)
• 1 lata de leche evaporada (o leche entera en su defecto)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

🍮 Preparación paso a paso

1. Prepara el caramelo

1. En una sartén o cacerola pequeña, coloca el azúcar junto con el agua.
2. Cocina a fuego medio, sin mover demasiado, hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado ámbar. Ten cuidado de no quemarlo, ya que podría amargar el sabor.
3. Reparte el caramelo caliente en el fondo de los vasos individuales y déjalo enfriar. El caramelo se endurecerá ligeramente al contacto.

2. Mezcla la base del flan

1. En un recipiente amplio, bate los huevos ligeramente. No es necesario que hagan espuma, solo mezcla hasta integrar.
2. Añade la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Remueve con una batidora de mano o un batidor manual hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.

3. Llena los vasos y cocina

1. Vierte cuidadosamente la mezcla del flan en los vasos sobre el caramelo ya endurecido.
2. Coloca los vasos en una bandeja para horno profunda y agrega agua caliente hasta cubrir la mitad de los vasos. Este método de cocción a baño maría garantiza que el flan quede suave y perfecto.
3. Lleva al horno precalentado a 160 °C durante aproximadamente 40-50 minutos.
4. Para comprobar si están listos, introduce un palillo o cuchillo limpio en el centro. Debe salir ligeramente húmedo pero sin restos líquidos.

4. Enfría y sirve

1. Retira los vasos del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralos durante al menos 4 horas para que adquieran la textura ideal.
2. Puedes servirlos directamente en el vaso o, si prefieres, desmoldar con cuidado pasando un cuchillo alrededor del borde y volteándolos en un plato.

✨ Consejos adicionales

• Decoración: Añade una hojita de menta, frutas frescas o un poco de crema batida para darle un toque especial.
• Variante: Si quieres un sabor diferente, incorpora unas gotas de licor de café o ralladura de naranja a la mezcla del flan.
• Porciones: Esta receta rinde entre 6 y 8 vasos, dependiendo del tamaño.

🥄 Conclusión

El flan en vaso es un postre clásico que combina sabor, practicidad y presentación. No necesitas ser un experto en la cocina para lograr resultados increíbles que enamoren a todos en la mesa. Anímate a prepararlo y disfruta de este dulce toque tradicional en cada cucharada.

¡Atrévete a probarlo hoy mismo y sorprende a tu familia con esta delicia en porciones individuales!