Mousse Cremoso de Mango: Un Postre que Te Hará Soñar

El mango, con su dulzura tropical y su textura jugosa, es el protagonista ideal para un postre que no solo encanta al paladar, sino que también seduce a la vista.

El mousse cremoso de mango es una receta que combina sencillez y elegancia, convirtiéndose en el postre perfecto para una comida especial o para consentirte en un día cualquiera. Su textura ligera y su intenso sabor frutal harán que esta preparación se convierta en una de tus favoritas. ¡Acompáñame y descubre cómo preparar este delicioso mousse de mango que hará que todos pidan repetición!

Ingredientes

Para preparar este mousse cremoso necesitarás ingredientes sencillos, pero de gran calidad para resaltar el sabor del mango:

• 2 mangos maduros (pelados y cortados en cubos).
• 200 ml de crema de leche (bien fría).
• 100 g de azúcar (ajustable al gusto).
• 2 claras de huevo.
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g).
• 50 ml de agua (para hidratar la gelatina).
• Jugo de medio limón.

Preparación

Sigue estos pasos para lograr un mousse suave, aireado y lleno de sabor:

1. Preparar la base de mango
   En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los cubos de mango junto con el jugo de limón y la mitad del azúcar. Procesa hasta obtener un puré suave y homogéneo. Si prefieres una textura más delicada, pasa el puré por un colador para eliminar cualquier fibra.
2. Hidratar la gelatina
   En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con los 50 ml de agua. Déjala reposar por unos minutos hasta que absorba el líquido. Luego, caliéntala a baño maría o en el microondas (por intervalos de 10 segundos) hasta que se disuelva completamente. Agrega la gelatina disuelta al puré de mango, mezclando bien para integrarla.
3. Montar la crema de leche
   En un bol frío, bate la crema de leche con una batidora eléctrica hasta que esté firme y forme picos suaves. Incorpora el puré de mango poco a poco, utilizando movimientos envolventes para mantener la aireación.
4. Montar las claras a punto de nieve
   En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta obtener picos firmes. Añade el azúcar restante poco a poco mientras sigues batiendo, creando un merengue brillante. Integra este merengue a la mezcla de mango y crema con movimientos suaves para no perder el volumen.
5. Refrigerar y servir
   Vierte la mezcla en copas individuales o en un molde grande. Lleva al refrigerador por al menos 4 horas, o hasta que el mousse esté firme y bien frío. Decora con trozos de mango fresco, hojas de menta o una pizca de ralladura de limón antes de servir.

Consejo Extra

Si deseas un toque más exótico, puedes añadir una pizca de cardamomo o jengibre al puré de mango. Estos sabores potenciarán la frescura y le darán un perfil único a tu mousse.

¡Listo para Disfrutar!

Este mousse cremoso de mango es la manera perfecta de cerrar cualquier comida con un toque fresco y ligero. Su color vibrante y su irresistible sabor tropical harán que todos queden encantados. ¿Qué esperas para probarlo? Este postre es un éxito asegurado que seguramente querrás repetir.