Rollo de Carne Relleno de Jamón y Queso: Una Delicia Que Nunca Pasa de Moda

Si estás buscando una receta que combine el sabor jugoso de la carne con el toque cremoso del queso y el encanto irresistible del jamón, has llegado al lugar correcto. Este rollo de carne relleno de jamón y queso es un clásico en muchas mesas y es ideal para sorprender a tus invitados o para darle un toque especial a tus comidas familiares. Además, su preparación es más sencilla de lo que podrías imaginar, y el resultado es una delicia que se deshace en la boca. Te invito a que prepares este plato lleno de sabor y textura que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes

• 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo o una mezcla)
• 100 g de jamón en lonchas
• 100 g de queso en lonchas (puedes elegir entre mozzarella, cheddar o tu preferido)
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1 cucharada de mostaza (opcional, para darle un toque de sabor)
• Aceite de oliva

Preparación

1. Preparar la mezcla de carne: En un bol grande, coloca la carne molida y agrégale el ajo picado, el huevo, el pan rallado, el perejil, la sal, la pimienta y la mostaza (si decides usarla). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y tengas una mezcla uniforme y compacta.
2. Formar la base del rollo: Sobre una superficie limpia, extiende un trozo de papel film y coloca la mezcla de carne encima. Con las manos o con ayuda de una espátula, extiende la carne en forma de rectángulo, de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. Añadir el relleno: Coloca las lonchas de jamón sobre la carne, cubriendo toda la superficie, y luego coloca el queso encima del jamón, dejando un pequeño borde alrededor para facilitar el enrollado.
4. Enrollar el rollo de carne: Con cuidado, comienza a enrollar la carne desde un extremo, ayudándote del papel film para mantener todo en su lugar. Presiona suavemente el rollo a medida que avanzas para evitar que el relleno se salga. Cuando hayas formado el rollo, sella los extremos para que el queso y el jamón queden bien encapsulados.
5. Sellar y cocinar: Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca el rollo en la sartén y sella todos los lados hasta que estén dorados. Esto ayudará a mantener los jugos dentro y a darle una textura crujiente al exterior.
6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el rollo sellado en una bandeja para hornear y cúbrelo con papel de aluminio. Hornea durante 30-35 minutos. Los últimos 10 minutos, retira el papel de aluminio para que la superficie del rollo quede dorada y crujiente.
7. Reposar y servir: Una vez que el rollo esté listo, déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Este paso es importante para que los jugos se redistribuyan y el rollo no se deshaga al cortarlo.

Consejos de Presentación

Este rollo de carne relleno de jamón y queso se puede acompañar con una ensalada fresca o con puré de papas. También puedes añadir una salsa de tomate o una reducción de vino tinto para realzar los sabores. Corta en rodajas gruesas y sirve caliente para disfrutar del queso derretido y del delicioso aroma que emana este plato.

¡Y listo! Un rollo de carne relleno de jamón y queso que es tan fácil de hacer como delicioso de disfrutar. Sorprende a tu familia y amigos con esta receta y prepárate para recibir elogios por cada bocado.