Pastel de Plátano Invertido en Sartén: Un Postre Fácil y Sin Horno que Te Sorprenderá

¿Te imaginas disfrutar de un pastel recién hecho sin encender el horno? Este pastel de plátano invertido en sartén es la opción perfecta para esos momentos en los que quieres consentirte con un postre casero, pero sin complicaciones. Es rápido, económico, y te permitirá aprovechar esos plátanos maduros que tienes en la cocina. Con una textura esponjosa, un sabor dulce y un toque caramelizado, este pastel es ideal para disfrutar en el desayuno, la merienda, o incluso como un postre ligero. ¡Prepárate para sorprender a todos con esta receta!

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros, cortados en rodajas
• 1/2 taza de azúcar (preferentemente morena, para el caramelo)
• 1/2 taza de mantequilla, dividida en dos (1/4 taza para el caramelo y 1/4 taza para la masa)
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Preparar el caramelo: En una sartén antiadherente, derrite 1/4 de taza de mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar morena y cocina, revolviendo constantemente, hasta que se disuelva y forme un caramelo espeso y dorado. Baja el fuego al mínimo y coloca las rodajas de plátano sobre el caramelo, cubriendo bien toda la base de la sartén.
2. Preparar la masa: En un bol, mezcla la mantequilla restante (1/4 de taza) con el azúcar blanca hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y bate bien hasta que esté bien integrado. Incorpora la leche y la esencia de vainilla, y mezcla nuevamente.
3. Agregar los ingredientes secos: Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve suavemente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
4. Verter la masa sobre el caramelo: Con cuidado, vierte la masa sobre los plátanos caramelizados en la sartén, asegurándote de que quede distribuida de manera uniforme.
5. Cocinar el pastel en sartén: Tapa la sartén y cocina a fuego muy bajo durante unos 20-25 minutos. Puedes verificar si está listo introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, el pastel está listo.
6. Desmoldar y servir: Una vez cocido, apaga el fuego y deja reposar unos minutos. Con cuidado, coloca un plato grande sobre la sartén y voltea para que el pastel quede invertido y los plátanos caramelizados queden en la parte superior. ¡Tu pastel de plátano invertido ya está listo para disfrutar!

Sugerencias de presentación:

Este pastel queda delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para darle un toque especial y resaltar sus sabores tropicales.

Consejos adicionales:

• Evita quemar el caramelo: Cocina el caramelo a fuego medio y revuelve constantemente. Cuando veas que el azúcar se disuelve y adquiere un color dorado, está listo. No lo dejes más tiempo para evitar un sabor amargo.
• Plátanos maduros, pero firmes: Escoge plátanos que estén bien maduros para lograr un sabor dulce y una textura suave, pero que no estén demasiado blandos para que mantengan su forma.
• Variaciones: Puedes añadir una pizca de canela o nuez moscada a la masa para darle un aroma más especiado, o agregar nueces picadas para un toque crujiente.

Este pastel de plátano invertido en sartén es la solución perfecta para cuando quieres un postre fácil, rápido y sin horno. Sorprende a todos con esta receta sencilla y sabrosa, y disfruta de un pastel con todo el sabor y aroma de los plátanos caramelizados. ¡Prepáralo y déjate cautivar!