Pay de Queso Cremoso: ¡El Postre que No Podrás Resistir!

Si estás buscando un postre que sea el centro de atención en cualquier reunión, ¡lo acabas de encontrar! Este Pay de Queso Cremoso es una combinación perfecta de sabor suave, textura sedosa y una base crujiente que dejará a todos con ganas de más. No necesitas ser un chef experto para lograrlo, y te aseguro que al primer bocado, sentirás que el esfuerzo valió la pena. ¿Listo para deleitar tu paladar?

Ingredientes:

Para la base:

• 200 g de galletas tipo María (o tu favorita)
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 500 g de queso crema a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 ml de crema para batir
• 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)

Preparación:

1. Preparar la base: Comienza triturando las galletas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se conviertan en migajas finas. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una consistencia similar a la arena mojada. Vierte esta mezcla en un molde desmontable y presiona con firmeza en el fondo, formando una capa uniforme. Lleva la base al refrigerador mientras preparas el relleno.

2. El cremoso relleno: En un tazón grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Añade los huevos uno a uno, asegurándote de integrar cada huevo antes de agregar el siguiente. A continuación, agrega la crema para batir, la esencia de vainilla y la maicena. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados y la mezcla tenga una textura sedosa.

3. Horneado perfecto: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Vierte el relleno de queso crema sobre la base de galletas ya fría. Con cuidado, nivela la superficie con una espátula. Coloca el molde en el horno y hornea durante unos 45-50 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté ligeramente tembloroso. Recuerda que el pay de queso seguirá cocinándose fuera del horno mientras se enfría.

4. Enfriar y disfrutar: Deja enfriar el pay a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, luego colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Este tiempo de refrigeración es clave para obtener esa textura cremosa irresistible.

5. Toque final (opcional): Antes de servir, puedes agregar una capa de mermelada de frutas rojas o frescas por encima para darle un toque de frescura y color. También puedes optar por un poco de crema batida o ralladura de limón para contrastar con la cremosidad del pay.

Consejos:

• Para un sabor extra: Añade un toque de ralladura de limón o naranja al relleno para darle un giro cítrico.
• Si prefieres una base más dulce: Cambia las galletas María por galletas de chocolate o incluso de avena.

Este Pay de Queso Cremoso es la receta perfecta para cualquier ocasión. Suaves, cremosos y con un equilibrio perfecto de sabores, cada bocado será una experiencia inolvidable. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados!