Tarta de Queso con Guayaba: Un Postre Tropical que Enamora

Si hay un postre que combina la suavidad del queso con la frescura de una fruta tropical, esa es la tarta de queso con guayaba.

Esta receta lleva la clásica tarta de queso a un nuevo nivel, añadiendo el dulzor natural y exótico de la guayaba, creando una combinación irresistible para cualquier amante de los postres. La mezcla perfecta entre lo cremoso y lo afrutado hará que esta tarta se convierta en la favorita de tus reuniones y cenas especiales.

Fácil de preparar y con un resultado que deja a todos sorprendidos, esta tarta es ideal para quienes buscan un postre que aporte un toque de sabor tropical con un equilibrio de texturas. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

Para la base:

• 200 g de galletas tipo María
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 400 g de queso crema
• 200 g de crema de leche o nata
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 g de pasta o mermelada de guayaba

Para la cobertura:

• 150 g de pasta o mermelada de guayaba
• 2 cucharadas de agua
• Hojas de menta (opcional para decorar)

Preparación

1. Prepara la base

Comienza triturando las galletas María hasta obtener migajas finas. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una pasta arenosa. Extiende esta mezcla en el fondo de un molde para tartas, presionando con los dedos o una cuchara para formar una base compacta. Lleva al refrigerador mientras preparas el relleno.

2. Prepara el relleno de queso

En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Añade la crema de leche y sigue batiendo hasta que la mezcla esté homogénea. Luego, agrega los huevos uno a uno, integrándolos bien, y finalmente añade el extracto de vainilla.

A continuación, incorpora la pasta o mermelada de guayaba a la mezcla de queso. Puedes mezclarla completamente para que quede integrada o dejar algunas vetas para un efecto marmoleado.

3. Hornear la tarta

Vierte el relleno de queso sobre la base de galletas. Precalienta el horno a 170°C y hornea la tarta durante unos 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso. Apaga el horno y deja enfriar la tarta dentro del horno con la puerta entreabierta para evitar que se agriete.

4. Añadir la cobertura

Una vez que la tarta esté completamente fría, prepara la cobertura de guayaba. Calienta la pasta o mermelada de guayaba con un par de cucharadas de agua hasta que obtengas una consistencia más líquida, pero no demasiado. Vierte esta mezcla sobre la tarta, cubriendo la superficie de manera uniforme.

5. Refrigerar y servir

Lleva la tarta al refrigerador por al menos 3 horas, o de preferencia, déjala toda la noche para que los sabores se intensifiquen y la textura sea más firme. Antes de servir, puedes decorarla con hojas de menta fresca para darle un toque de color y frescura.

Consejos adicionales:

• Versión sin horno: Si prefieres una tarta sin horno, puedes preparar una versión fría utilizando gelatina sin sabor para cuajar el relleno de queso.
• Pasta de guayaba casera: Si tienes guayabas frescas, puedes hacer tu propia pasta de guayaba cocinándolas con un poco de azúcar y agua hasta que se deshagan.
• Personalización: Si no tienes guayaba a mano, puedes sustituirla por otra fruta tropical como la piña o el mango, pero la guayaba siempre aporta un toque único y especial.

La tarta de queso con guayaba es una verdadera delicia que combina lo mejor de ambos mundos: la suavidad del queso crema y el sabor tropical de la guayaba. Es un postre que no solo luce espectacular en la mesa, sino que también conquista con su sabor. ¡Atrévete a prepararla y sorprende a todos con este delicioso toque tropical!