Pancitos con Cebolla de Verdeo: La Receta Perfecta para un Acompañamiento Exquisito

No hay nada como el aroma de pan recién horneado que invade toda la casa. Si a eso le sumamos el inconfundible sabor de la cebolla de verdeo, el resultado es simplemente espectacular. Estos pancitos con cebolla de verdeo son ideales para acompañar tus comidas, para servir en una reunión o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. Son suaves por dentro, con una corteza ligeramente crujiente y ese toque de cebolla que los hace irresistibles. A continuación, te contamos cómo prepararlos paso a paso para que puedas sorprender a todos con esta delicia.

Ingredientes

Para preparar aproximadamente 12 pancitos, necesitarás:

• 500 gramos de harina 000
• 1 sobre de levadura seca (10 gramos) o 25 gramos de levadura fresca
• 250 ml de agua tibia
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 3 cebollas de verdeo grandes
• 50 gramos de manteca
• 1 huevo (para pintar los pancitos)

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

1. Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie, lo que indica que la levadura está activada.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina junto con la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva.
3. Amasado inicial: Mezcla los ingredientes con una cuchara de madera o con tus manos hasta formar una masa homogénea. Luego, pásala a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Primer leudado: Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que doble su tamaño.

Paso 2: Preparación de la cebolla de verdeo

1. Picar la cebolla de verdeo: Lava bien las cebollas de verdeo y pícalas finamente.
2. Saltear la cebolla: En una sartén, derrite la manteca a fuego medio y añade la cebolla de verdeo picada. Cocina hasta que esté tierna y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar.

Paso 3: Formar los pancitos

1. Incorporar la cebolla: Una vez que la masa ha leudado, vuélvela a amasar ligeramente para desgasificarla. Incorpora la cebolla de verdeo salteada y amasa hasta que esté bien distribuida por toda la masa.
2. Formar los bollitos: Divide la masa en porciones iguales, formando bollitos del tamaño de una pelota de golf. Colócalos en una bandeja para horno engrasada o con papel manteca, dejando espacio entre cada uno para que puedan expandirse.
3. Segundo leudado: Cubre los bollitos con un paño y deja reposar nuevamente en un lugar cálido durante unos 30 minutos.

Paso 4: Hornear

1. Precalentar el horno: Mientras los pancitos leudan, precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Pintar y hornear: Bate el huevo y pinta los bollitos con una brocha de cocina. Esto les dará un color dorado y un brillo apetitoso al hornearse.
3. Hornear: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que los pancitos estén dorados y suenen huecos al golpearlos ligeramente en la base.

Disfruta

Una vez horneados, deja enfriar los pancitos sobre una rejilla. Puedes servirlos tibios o a temperatura ambiente. Estos pancitos con cebolla de verdeo son perfectos para acompañar cualquier comida, desde un asado hasta una simple sopa. ¡Buen provecho!

Estos pancitos son una excelente manera de agregar un toque especial a tus comidas diarias, y seguramente se convertirán en uno de tus favoritos. ¿Quién puede resistirse a la combinación de pan recién horneado con el sabor distintivo de la cebolla de verdeo? ¡Anímate a prepararlos y deleita a todos con esta exquisitez!