Tortilla de Espinacas con Queso: Una Delicia Saludable y Fácil de Preparar

En la búsqueda de opciones saludables y sabrosas para nuestras comidas diarias, las tortillas de vegetales se destacan como una excelente alternativa. Hoy te traemos una receta que no solo es nutritiva, sino también muy fácil de preparar: Tortilla de Espinacas con Queso. Perfecta para cualquier momento del día, esta tortilla combina la frescura de las espinacas con la suavidad y el sabor del queso, creando un plato que encantará a todos en casa.

Ingredientes:

• 250 gramos de espinacas frescas
• 5 huevos grandes
• 150 gramos de queso rallado (puede ser mozzarella, parmesano, o el de tu preferencia)
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Preparación de las Espinacas:
   • Lava bien las espinacas bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo de tierra.
   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
   • Agrega las espinacas y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Una vez cocidas, retíralas del fuego, escúrrelas bien y resérvalas.
2. Sofrito de Cebolla y Ajo:
   • En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario.
   • Sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados y fragantes, alrededor de 3-4 minutos.
3. Mezcla de Huevos:
   • En un bol grande, bate los huevos junto con la leche hasta obtener una mezcla homogénea.
   • Incorpora las espinacas cocidas, la cebolla y el ajo sofritos.
   • Añade el queso rallado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Cocción de la Tortilla:
   • Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
   • Vierte la mezcla de huevo y espinacas en la sartén y cocina a fuego medio-bajo.
   • Cocina hasta que los bordes comiencen a cuajar, luego reduce el fuego al mínimo, tapa la sartén y deja que se cocine lentamente hasta que la parte superior esté casi firme, unos 10-12 minutos.
5. Volteo y Finalización:
   • Para voltear la tortilla, utiliza un plato grande. Coloca el plato sobre la sartén y, con cuidado, voltea la sartén para que la tortilla caiga en el plato.
   • Desliza la tortilla nuevamente en la sartén para cocinar el otro lado por unos minutos más, hasta que esté completamente cocida y dorada.
6. Servir:
   • Una vez lista, desliza la tortilla sobre un plato de servir.
   • Déjala reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Consejos y Variaciones:

• Variedad de Quesos: Experimenta con diferentes tipos de queso para variar el sabor de tu tortilla. El queso feta o el queso de cabra también pueden ser excelentes opciones.
• Añade Verduras: Puedes enriquecer tu tortilla con otras verduras como champiñones, pimientos rojos o tomates secos.
• Sin Lactosa: Si prefieres una opción sin lactosa, utiliza leche y queso sin lactosa.

Conclusión

La Tortilla de Espinacas con Queso es una receta versátil y nutritiva que se adapta perfectamente a cualquier comida del día. Es fácil de preparar y permite múltiples variaciones según tus gustos y preferencias. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, esta tortilla seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Anímate a prepararla y disfruta de esta delicia saludable en la comodidad de tu hogar!