Receta: Pastel de Naranja

Cuando pensamos en postres caseros, uno de los primeros sabores que nos viene a la mente es el de la naranja. Este fruto cítrico, con su inconfundible aroma y sabor, aporta una frescura inigualable a cualquier receta. Hoy te invito a descubrir cómo preparar un exquisito Pastel de Naranja, una delicia que combina la simplicidad de su elaboración con el placer de un resultado digno de las mejores pastelerías. Ideal para acompañar un café por la tarde o como un cierre perfecto para cualquier comida, este pastel se convertirá en un favorito en tu hogar.

Ingredientes

Para elaborar este delicioso pastel de naranja, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 naranja (con cáscara)
• 3 huevos
• 1 taza de aceite (puede ser de girasol o maíz)
• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de harina leudante (o harina común con 1 cucharadita de polvo de hornear)
• 1 pizca de sal
• Manteca y harina (para engrasar y enharinar el molde)

Instrucciones

1. Preparación de la naranja:
   • Lava bien la naranja y córtala en trozos pequeños, sin quitarle la cáscara. Asegúrate de retirar las semillas si las tiene.
2. Mezcla inicial:
   • Coloca los trozos de naranja en una licuadora junto con los huevos, el aceite y el azúcar. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Integración de los ingredientes secos:
   • En un bol grande, tamiza la harina junto con la pizca de sal (y el polvo de hornear si usas harina común). Luego, agrega la mezcla líquida de la licuadora y mezcla con una espátula o batidor de mano hasta que todo esté bien integrado.
4. Preparación del molde:
   • Engrasa y enharina un molde para pastel. Puedes usar uno redondo de unos 24 cm de diámetro o uno rectangular, según prefieras.
5. Vertido y horneado:
   • Vierte la mezcla en el molde preparado y lleva al horno precalentado a 180°C (350°F) por aproximadamente 40-45 minutos. Para saber si está listo, inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, es señal de que está perfectamente cocido.
6. Enfriado y decoración:
   • Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Si deseas, puedes decorarlo con un glaseado simple de jugo de naranja y azúcar impalpable, o simplemente espolvorear un poco de azúcar glas por encima.

Consejos adicionales

• Variedad de naranjas: Puedes experimentar con diferentes tipos de naranjas para ver cuál te gusta más. Las naranjas de jugo suelen ser más dulces, mientras que las naranjas de mesa pueden aportar un sabor más intenso.
• Toque de especias: Agregar una pizca de canela o jengibre en polvo a la mezcla puede darle un toque especial y aromático.
• Almacenamiento: Este pastel se conserva muy bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético por unos 3-4 días. También puedes congelarlo en porciones y descongelarlo según necesites.

Este Pastel de Naranja es una receta perfecta para cualquier ocasión, fácil de hacer y con un sabor que conquistará a todos. ¡Anímate a probarlo y disfruta del toque fresco y dulce de la naranja en cada bocado!