Pan de 1 Kilogramo: ¡El Favorito de Todos!

El aroma del pan casero recién horneado es inigualable, y si hay algo que encanta a todos en la mesa, es un pan grande, esponjoso y lleno de sabor. Hoy te traemos una receta de pan de 1 kilogramo que se convertirá en la estrella de tus desayunos, almuerzos y cenas. Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos, y te aseguramos que no quedará ni una miga. Sigue leyendo y aprende cómo preparar este delicioso pan.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de harina de trigo
• 600 ml de agua tibia
• 25 gramos de levadura fresca
• 20 gramos de sal
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar

Instrucciones:

1. Activación de la Levadura: En un bol pequeño, disuelve la levadura fresca junto con el azúcar en un poco del agua tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos o hasta que veas burbujas en la superficie. Esto indica que la levadura está activa y lista para usar.
2. Mezcla de Ingredientes: En un bol grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Añade la mezcla de levadura activada, el resto del agua tibia y el aceite de oliva. Comienza a mezclar con una cuchara de madera o con tus manos hasta formar una masa.
3. Amasado: Espolvorea un poco de harina en una superficie limpia y amasa la masa durante unos 10-15 minutos. Este paso es crucial para desarrollar el gluten y obtener un pan esponjoso y bien estructurado. Si la masa está muy pegajosa, puedes añadir un poco más de harina, pero evita añadir demasiado para que el pan no quede seco.
4. Fermentación: Forma una bola con la masa y colócala en un bol grande ligeramente engrasado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Formado del Pan: Una vez que la masa ha fermentado, desgasifícala suavemente y dale forma de hogaza. Colócala en una bandeja de horno enharinada o sobre papel de horno. Haz unos cortes en la superficie con un cuchillo afilado para permitir que el pan se expanda durante la cocción.
6. Horneado: Precalienta el horno a 220°C (428°F). Coloca un recipiente con agua en la base del horno para generar vapor y conseguir una corteza crujiente. Hornea el pan durante 35-40 minutos o hasta que la corteza esté dorada y al golpear la base del pan suene hueco.
7. Enfriado: Deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo. Este paso es importante para que el pan termine de cocinarse por dentro y no pierda humedad.

Consejos Adicionales:

• Puedes añadir a la masa semillas de sésamo, chía o lino para darle un toque especial y aumentar su valor nutritivo.
• Si prefieres un pan integral, puedes sustituir una parte de la harina de trigo por harina integral.

Este pan de 1 kilogramo no solo es delicioso, sino que también es muy versátil. Puedes disfrutarlo con mantequilla y mermelada en el desayuno, como base para tus sándwiches favoritos, o simplemente acompañado de un buen queso. ¡Anímate a prepararlo y deleita a todos con esta maravilla casera!