Receta de Sopa de Lentejas Fácil

La sopa de lentejas es una comida deliciosa y reconfortante, conocida por su simplicidad y valor nutricional. Es un platillo económico y fácil de preparar que combina lentejas con otros ingredientes comunes como zanahorias, apio, cebollas y ajo. Esta mezcla no solo es sabrosa, sino también rica en nutrientes, haciendo de la sopa de lentejas una opción ideal para una comida saludable.

Ingredientes

• 1 kilogramo de carne de cerdo
• 150 gramos de lentejas limpias
• 2 patatas
• 3 zanahorias
• 5 dientes de ajo
• 100 gramos de chorizo
• 1 cucharadita de perejil
• 2 cucharadas soperas de consomé de pollo
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 litros de agua
• Sal al gusto

Preparación

1. En una olla grande, hervir el agua y agregar las lentejas, patatas, zanahorias, ajos y carne de cerdo, todos previamente limpios y troceados.
2. Tras alcanzar la ebullición, reducir el fuego y cocinar por unos 30 minutos.
3. Agregar el consomé de pollo, perejil, aceite de oliva y sal al gusto. Dejar hervir por 5 minutos más.
4. Apagar el fuego y dejar la sopa reposar unos 15 minutos antes de servir. Decorar con perejil fresco.

Esta receta no solo satisface el paladar con su rica combinación de sabores, sino que también ofrece una experiencia cálida y hogareña, ideal para los días fríos o cuando se necesita un plato reconfortante y nutritivo.