Filete de Carne en Mantequilla con Ajo y Papas

El filete de carne en mantequilla con ajo y papas es un platillo clásico y delicioso, perfecto para una cena especial o para consentir a tus seres queridos. La combinación de la mantequilla dorada, el ajo aromático y las papas crujientes hacen de este platillo una verdadera delicia. Aquí te presentamos una receta sencilla para prepararlo:

Ingredientes:

• 2 filetes de carne de res (aproximadamente 200 g cada uno)
• 4 papas medianas
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 4 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar las papas:
   • Lava y pela las papas. Córtalas en rodajas o cubos, según tu preferencia.
   • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
   • Añade las papas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
   • Retira las papas de la sartén y resérvalas en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
2. Cocinar los filetes de carne:
   • Sazona los filetes de carne con sal y pimienta al gusto.
   • En la misma sartén, añade una cucharada de mantequilla y caliéntala a fuego medio-alto.
   • Cuando la mantequilla esté derretida y caliente, agrega los filetes de carne y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
   • Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar durante unos minutos.
3. Preparar la salsa de mantequilla con ajo:
   • En la misma sartén, reduce el fuego a medio-bajo y añade el resto de la mantequilla.
   • Agrega el ajo picado y cocínalo hasta que esté dorado y fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
   • Vierte la salsa de mantequilla con ajo sobre los filetes de carne.
4. Servir:
   • Sirve los filetes de carne en los platos, acompañados de las papas fritas.
   • Decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos:

• Asegúrate de que los filetes estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos para asegurar una cocción uniforme.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir unas ramitas de romero o tomillo a la sartén mientras cocinas los filetes.
• Si prefieres las papas más suaves, puedes hervirlas brevemente antes de freírlas.

Este platillo es ideal para una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una deliciosa cena casera. ¡Buen provecho!