Receta de pechugas de pollo rellenas ¡quedan riquísimas!

Las pechugas de pollo rellenas son una excelente opción para una comida deliciosa y elegante. Puedes rellenarlas con una variedad de ingredientes, desde queso y espinacas hasta jamón y champiñones. En esta receta, te mostraremos cómo hacer unas pechugas de pollo rellenas de queso crema y espinacas, ¡una combinación que seguramente te encantará!

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 200g de espinacas frescas
• 200g de queso crema
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de crema de leche (opcional)
• Queso parmesano rallado (opcional)
• Perejil picado para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Prepara las pechugas de pollo: Coloca una pechuga de pollo entre dos trozos de papel film y golpea suavemente con un mazo de carne o un rodillo para que queden del mismo grosor. Repite con las otras pechugas y sazona con sal y pimienta.
3. Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocínalo por unos minutos hasta que esté fragante. Añade las espinacas frescas y cocina hasta que se hayan marchitado. Agrega el queso crema y mezcla bien hasta que se haya derretido y todo esté bien combinado. Retira del fuego.
4. Rellena las pechugas de pollo: Coloca una porción de la mezcla de espinacas y queso crema en el centro de cada pechuga de pollo. Dobla los extremos de la pechuga sobre el relleno y asegura con palillos de dientes si es necesario.
5. Cocina las pechugas: En la misma sartén que usaste para las espinacas, coloca las pechugas de pollo rellenas y dora por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Agrega el caldo de pollo a la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo.
6. Opcional: Si deseas una salsa más cremosa, agrega la crema de leche a la sartén después de cocinar las pechugas y deja que se caliente. Espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas.
7. Sirve las pechugas de pollo rellenas con la salsa por encima y decora con perejil picado. Acompaña con arroz, puré de papas o una ensalada verde.

¡Disfruta de estas deliciosas pechugas de pollo rellenas y sorprende a tus invitados con esta receta elegante y sabrosa!