Deliciosa y Saludable: Cómo Hacer Mermelada de Manzana y Canela Sin Azúcar

La mermelada de manzana y canela es un clásico favorito en muchas cocinas, y hacerla en casa sin azúcar añadida es más fácil de lo que piensas. Esta receta te permitirá disfrutar de toda la dulzura natural de las manzanas, realzada por el cálido aroma de la canela, sin los inconvenientes del azúcar procesada. Además, al no contener conservantes ni aditivos artificiales, es una opción más saludable para disfrutar en tus tostadas, yogures o postres favoritos.

Ingredientes:

• 1 kg de manzanas (aproximadamente 6-8 manzanas medianas)
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• Jugo de 1 limón
• 1/2 taza de agua

Instrucciones:

1. Preparación de las manzanas: Lava, pela y corta las manzanas en trozos pequeños, retirando el corazón y las semillas.
2. Cocinar las manzanas: En una olla grande, coloca las manzanas cortadas junto con el jugo de limón y el agua. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén suaves y se deshagan fácilmente, aproximadamente 20-30 minutos.
3. Añadir la canela: Una vez que las manzanas estén suaves, añade la canela en polvo y mezcla bien. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de canela según tu preferencia de sabor.
4. Triturar las manzanas: Con la ayuda de un tenedor o una licuadora de mano, tritura las manzanas cocidas hasta obtener la consistencia deseada. Si prefieres una mermelada más suave, puedes usar una licuadora de mano para obtener una textura más fina.
5. Conservación: Transfiere la mermelada a frascos limpios y esterilizados. Deja enfriar antes de taparlos y almacenar en el refrigerador. La mermelada se mantendrá fresca en el refrigerador durante aproximadamente 2 semanas.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa mermelada de manzana y canela sin azúcar lista para disfrutar en tus comidas y snacks favoritos. Esta receta es versátil y puedes adaptarla añadiendo otros ingredientes como vainilla, jengibre o incluso chiles para darle un toque diferente. Disfruta de esta mermelada casera y saludable en cualquier momento del día.