Empanadas de pollo caseras

Las empanadas de pollo caseras son un plato delicioso y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Ya sea como un bocado rápido para llevar, un plato principal en una comida familiar o un aperitivo en una fiesta, las empanadas de pollo son siempre un éxito. A continuación, te mostramos cómo hacer estas deliciosas empanadas en casa.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 2 hojas de masa de empanadas (puede ser masa de hojaldre o masa quebrada)
• 1 huevo (para el dorado)

Instrucciones:

1. Preparación de ingredientes: Pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y la zanahoria. Corta las pechugas de pollo en cubos pequeños.
2. Cocinar el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén transparentes. Añade los pimientos y la zanahoria, y cocina por unos minutos más.
3. Añadir el pollo: Agrega los cubos de pollo a la sartén y sazona con sal, pimienta, comino y pimentón dulce. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido.
4. Armar las empanadas: Extiende las hojas de masa de empanadas sobre una superficie plana. Coloca una porción del relleno de pollo en el centro de cada masa. Dobla la masa sobre el relleno y sella los bordes con un tenedor.
5. Dorado y horneado: Bate un huevo en un recipiente y pinta la superficie de cada empanada con el huevo batido. Coloca las empanadas en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Servir y disfrutar: Sirve las empanadas calientes, acompañadas de una salsa de tu elección o simplemente disfrútalas solas. ¡Deliciosas!

¡Ahí lo tienes! Con estos sencillos pasos, puedes preparar tus propias empanadas de pollo caseras y disfrutar de su sabor y textura únicos en cualquier momento. ¡Buen provecho!