Rosquitas de Maicena deliciosas

“Sumergirse en el arte de la repostería casera es una forma encantadora de conectar con tradiciones culinarias y crear momentos de alegría en la cocina. Una de las joyas de la repostería latinoamericana son las ‘Rosquitas de Maicena’, un bocadillo que combina la sencillez con el deleite.

Estas pequeñas rosquillas, suaves y ligeras, hechas principalmente con fécula de maíz, son perfectas para acompañar una taza de té o café en cualquier momento del día. Su textura que se deshace en la boca y su sabor delicadamente dulce las convierten en un favorito para grandes y pequeños. Además, la versatilidad de la receta permite agregar toques personales que reflejan el carácter único de cada cocinero.

A continuación, te presento una receta sencilla y probada para hacer estas deliciosas Rosquitas de Maicena, un bocado que promete llevar un poco de dulzura y tradición a tu mesa.”

Ingredientes:

• 1 taza de Maicena (fécula de maíz)
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón (opcional)
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

1. Preparación de la Masa:
   • En un bol, mezcla la Maicena, el azúcar y la sal.
   • Agrega la mantequilla y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
   • Incorpora las yemas de huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla hasta formar una masa homogénea. Si está muy seca, puedes agregar unas gotas de agua o leche.
2. Formado de las Rosquitas:
   • Prepara una superficie limpia y espolvoréala con un poco de Maicena.
   • Toma pequeñas porciones de masa y forma cilindros delgados, luego únelos en forma de anillos o rosquitas.
   • Coloca las rosquitas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
3. Horneado:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
   • Hornea las rosquitas durante 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
   • Deja enfriar en la bandeja por unos minutos y luego transfiérelas a una rejilla.
4. Finalización:
   • Una vez frías, puedes espolvorearlas con azúcar glas para darles un toque especial.

Consejos:

• No trabajes la masa en exceso, ya que esto puede hacer que las rosquitas queden duras.
• Mantén el tamaño uniforme para que todas se horneen de manera uniforme.
• Puedes variar el sabor agregando coco rallado, nueces picadas o incluso un toque de canela.

¡Disfruta de tus Rosquitas de Maicena con un buen café o té!